Een voedselintolerantie wat is dat?
Omdat er steeds meer mensen reageren op voeding met diverse soorten reacties, is het raadzaam om uit te laten zoeken/testen voor welke voeding dat geldt en waarom je darmen daarop reageren. Voedselreacties worden steeds meer gezien als de veroorzaker van uitputting, omdat ontstekingen nou eenmaal energie kosten. Bij een voedselallergie reageer je meteen op een eiwit in de voeding waar je allergisch voor bent, en bij een intolerantie is dat pas als de hoeveelheid van die stof een grens overschrijdt. Bij een intolerantie komen er vaak vage klachten aan te pas, zonder dat je weet waar ze vandaan komen. Meestal worden de reeks langdurige klachten toegeschreven aan het niet goed werkende immuunsysteem. De allergische reactie van het secundaire allergeen is meestal niet de oorzaak. Het is een symptoom van een niet optimaal werkend immuunsysteem en darmflora. De echte oorzaak zit dieper, wat bijvoorbeeld koemelk of tarwe is, wat het primaire allergeen is.
Allergische voedselgevoeligheid
Een allergische reactie is een abnormale reactie van het afweersysteem op eiwitten uit de omgeving of voeding. Je lichaam maakt antistoffen tegen deze allergenen, waardoor je gevoelig wordt voor deze eiwitten. De klachten ontstaan als de eiwitten in contact komen met de immunoglobines (IgE) waarbij histamine vrijkomt, wat verantwoordelijk is voor het ontstaan van die klachten, zoals extreme vermoeidheid, hartkloppingen, jeuk, hoofdpijn en onrust.
Voorbeeld van een voedsel intolerantie
Bijvoorbeeld bij hooikoorts, zijn de pollen en huismijt vaak de secundaire allergenen. Hierbij is de primaire allergeen vaak koemelk. De celwanden verzwakken doordat de koemelk het immuunsysteem irriteert. Door de pollen of huisstofmijt gaat de celwand kapot, waardoor histamine vrijkomt. Dit komt dan in de bloedbaan en daardoor ontstaan er allergische reacties. Als je de koemelkintolerantie behandelt, verdwijnt ook vaak de overgevoeligheid voor andere stoffen.
Klachten mogelijk veroorzaakt door voedselintoleranties
Allergie
- Hooikoorts
- Bronchitis
- Neusbijholteontsteking
- Astma
- Allergisch eczeem
Bewegingsapparaat
- Artrose
- Reuma, artritis
- Hoofdpijn, migraine
- Fybromyalgie
Organen
- Urinewegontstekingen
- Nier en blaasstenen
- Prostaatvergroting
- Schildklierverstoring
Maag-darm
- Crohn
- Colitis ulcerosa
- Vage buikpijn
- Spastische darm
- Indigestie
- Galklachten
- Opgeblazen buik
Mentaal/hoofd
- Depressie
- Gedragsstoornis
- Concentratieprobleem
- Geheugenprobleem
- Wazig gevoel in hoofd
- Vermoeidheid
- Slaapstoornis
- Branderige ogen
Huid/hart
- Acne
- Eczeem
- Ontstoken haarzakjes
- Jeuk
- Hartkloppingen
- Hoge bloeddruk
De symptomen van voedselintoleranties kunnen ook de symptomen van chronische spijsverteringsstoornissen, zoals PDS (prikkelbaar darmsyndroom), nabootsen. Je kan een voedingsdagboek bijhouden om te documenteren welk voeding je eet, de symptomen die optreden en hun timing. Deze gegevens kan mij helpen bepalen welke voedingsmiddelen bijwerkingen veroorzaken.
Lactose-intolerantie en coeliakie zijn de meest bekende intoleranties, maar je kan zelfs een allergische reactie hebben op aardbeien, toevoegingen zoals E621, of kleurstof of noten.
Je kan een voedselintolerantietest doen om erachter te komen welk voedingsmiddel het kan zijn, en misschien zijn het er wel meerdere. Of een darmonderzoek om te zien hoe jouw darmen ervoor staan.
Een bloedtest kan niveaus van immunoglobuline E (IgE) -antilichamen meten. Hoge niveaus kunnen wijzen op een allergie.
Sommige mensen merken dat als ze een tijdje van het specifieke voedsel afblijven, ze geen reactie hebben wanneer ze het opnieuw eten. Dit staat bekend als tolerantie. Het handhaven van tolerantie is vaak een kwestie van uitzoeken hoe lang je het voedsel niet mag eten en hoeveel ervan moet worden gegeten wanneer het opnieuw wordt geïntroduceerd.
Voorbeelden van intolleranties
Voedselintoleranties ontstaan als het lichaam een bepaald voedsel niet kan verteren. Deze stoornis kan te wijten zijn aan een gebrek aan spijsverteringsenzymen of een gevoeligheid voor bepaalde chemicaliën zoals glyfosfaat.
Voedingsmiddelen die vaak worden geassocieerd met voedselintolerantie zijn onder meer; melk, gluten, kleurstoffen, conserveermiddelen voor levensmiddelen, sulfieten, cafeïne en fructose.
Lactose-intolerantie
Het lichaam gebruikt spijsverteringsenzymen om voedsel af te breken. Als een persoon bepaalde enzymen mist, kan hij bepaalde voedingsmiddelen minder goed verteren.
Lactose is een suiker die voorkomt in melk. Mensen met lactose-intolerantie hebben niet genoeg lactase, een enzym dat lactose afbreekt in kleinere moleculen die het lichaam gemakkelijk via de darm kan opnemen.
Als lactose in het spijsverteringskanaal achterblijft, kan dit spasmen, buikpijn, een opgeblazen gevoel, diarree en gas veroorzaken.
Fructose-intolerantie
Fructose is een suiker die aanwezig is in fruit, sommige groenten en honing. Fructose-intolerantie kan ook te wijten zijn aan het ontbreken van een enzym, hoewel dit zeldzaam is. In dergelijke gevallen staat het bekend als erfelijke fructose-intolerantie.
Fructose malabsorptie, waarbij het lichaam een eiwit mist waardoor het de suiker uit de darm kan opnemen, komt veel vaker voor.
Bij deze personen fermenteert de fructose in voedingsmiddelen in de darm, wat leidt tot gasvorming, volheid, een opgeblazen gevoel, krampen en diarree.
Gluten-intolerantie
Gluten is een eiwit dat voorkomt in sommige granen, waaronder tarwe, gerst en rogge. Een persoon met glutenintolerantie ervaart ongemak, zoals pijn, een opgeblazen gevoel of misselijkheid, na het eten van voedsel dat gluten bevat. Vaak ontstaat deze intolerantie ook door de glyfosfaat die in gluten en tarwe zit.
Glutenintolerantie wordt ook geassocieerd met niet-spijsverteringssymptomen, zoals: hersenmist, hoofdpijn, gewrichtspijn, vermoeidheid, depressie, ongerustheid en een algemeen gebrek aan welzijn.
Glutenintolerantie is anders dan coeliakie, wat een auto-immuunsysteemreactie is op gluten, en tarweallergie, wat een allergische reactie op tarwe is. De symptomen van deze aandoeningen kunnen echter vergelijkbaar zijn.
Glutenintolerantie is ook bekend als niet-coeliakie glutengevoeligheid.
De symptomen van coeliakie en glutenintolerantie verbeteren meestal wanneer een persoon gluten uit het dieet verwijdert, maar terugkeert wanneer ze het opnieuw introduceren.
De oplossing
Er is momenteel geen echte remedie voor voedselintoleranties. Aangezien veel voeding gemodificeerd is of gewoon veel gifstoffen bevat en ons lichaam kan daar niet echt tegen als je immuunsysteem ook lager is dan normaal. De beste manier om symptomen van een voedselintolerantie te vermijden, is door bepaalde voedingsmiddelen te vermijden of ze minder vaak en in kleinere hoeveelheden te eten. Je kan ook supplementen nemen om de spijsvertering te bevorderen en daarnaast je darmen te gaan helen. Belangrijk is wel om erachter te komen of je een intolerantie hebt en welke, zodat je weet wat de oorzaak is van je klachten.
Heling gaat niet als je veel bewerkte voeding eet en weinig gezonde en verse voeding. Doe de een voedingsintollerantie test, genaamd de pre-screening, om te zien op welke voedingsoorten je triggert.
Ik raad je aan om echt aan de slag te gaan met je darmen, want daar zit tenminste de bron van je klachten. Ik heb meerdere voedingsonderzoeken wat de mogelijkheden zijn en afhankelijk van welke klachten je hebt is een bepaalde test beter om te doen. Daarnaast is het goed om je voeding aan te pakken en te kijken naar wat je eet en wat dat toevoegt aan jouw lichaam. Weet wat je eet!